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《中国食用菌栽培学》出版
发布者：管理员发布时间：2021-02-01作者：黄晨阳来源：食用菌遗传育种与栽培团队点击量：
由中国农业科学院农业资源与农业区划研究所张金霞研究员、黄晨阳研究员等著作的“十三五”国家重点图书出版规划项目《中国食用菌栽培学》一书由中国农业出版社正式出版发行。该书注重理论与实践相结合，术语、用词考究，可读性强，是食用菌领域的一本工具书。
该书分上、下篇。上篇为总论，详细介绍食用菌概论、生态与分类、遗传特点、生理、栽培基本原理、菌种、病虫害防控和采后保鲜与加工等。下篇为各论，分种类介绍四十余种食用菌和药用菌的具体栽培技术，基本囊括了我国现有商业化栽培种类。除香菇、平菇、黑木耳、双孢蘑菇、金针菇、杏鲍菇等常规种类外，还包括近年来发展瞩目的羊肚菌、绣球菌、蛹虫草、大杯蕈、暗褐网柄牛肝菌、金耳、裂褶菌等珍稀食用菌种类，以及灵芝、桑黄、天麻、茯苓等药用菌种类。部分种类，如双孢蘑菇、斑玉蕈、灰树花、滑菇等更是分农业栽培技术和工厂化栽培技术具体介绍。
